肉饼

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【国宴大师•大爷肉饼】大爷烙了个爱心肉饼,大妈可劲捧哏,这碗狗粮我先干了 |老饭骨

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23.03.2020

【国宴大师•大爷肉饼】大爷烙了个爱心肉饼,大妈可劲捧哏,这碗狗粮我先干了 |老饭骨 小友们好,大爷在家猫了四十来天,可想死你们了! 今天大爷做这家庭版肉饼,笑的很腼腆,但是干的特起劲! 原来因为这一期,是咱大妈捧哏、掌镜。大爷大妈一来一回,甜丝丝的幸福都要溢出屏幕喽! 而且这期超长待机,大爷大妈一边唠嗑话家常,一边和面揉馅,真是有滋有味的幸福生活,狗粮都要吃饱了! 特殊时期,大爷二伯三叔不串门、不聚会。小友们也要尽量避免去人多的地方哦,大家伙儿可以借此机会在家多多练习自己的厨艺! 大家好,我们是老饭骨!三个能吃、会做、擅长侃大山的北京大爷。 我们的菜好看好吃又硬核,过去我们都是做国宴打美食外交的,如今退休在家和老朋友一起想把我们年轻时研究操练的菜品分享给大家,让大家在家里学着做真正儿的大菜,尝尝国宴菜品和中外领导人吃过的美食。 我们分别是大爷郑秀生 国宴大师北京饭店行政总厨,亲自主理建国五十周年,开国第一宴工作; 二伯孙立新;多次担任多位国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计者, 三叔武剑利,国际高级烹饪技师,中华金厨,是著名的“熏肉之乡”柴沟铺的第三代传人,研发了“武式熏酱”大招。 三位老饭骨(吃货)合体教你做地道美味的家常菜,最正宗的北方菜,还有几乎失传的老菜,家传秘方通通倾囊相授! 我们会每周一三五更新视频,教你做菜,和你唠嗑,与你分享家的味道。 喜欢我们的朋友欢迎评论,点赞和订阅,打开小铃铛不会错过我们的最新动态哦! 点击下面的链接可以直接订阅哦! 🤍 *Facebook* 🤍 #国宴大师#大爷肉饼#大师的菜#老饭骨#国宴#肉饼#面食#面点 #laofangu#肉饼做法#肉馅饼#StateDinner#吃货#家常菜 #做菜#美食#TikTok#TikTokFood#抖音美食#Recipe#Dimsum #抖音老饭骨#主厨 #大厨 #国宴主厨#美食教程

千层肉饼|1斤面粉、1斤多肉能做4个大肉饼,全家吃的饱饱的!

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27.03.2022

• 食材:#千层肉饼 中筋面粉500克0:34, 盐2克0:39, 水300克左右0:44, 五花肉馅(肥瘦3:7)750克1:51, 姜末30克1:55, 料酒1勺2:07, 生抽4勺2:15, 蚝油半勺2:24, 鸡精少许2:28, 胡椒粉少许2:31, 食用油20克(约2勺)2:42, 香油20克(约2勺)2:46, 盐适量3:09, 小香葱150克3:21, • 电饼铛提前预热,刷上少许的油放入肉饼,中大火先烙制8分钟左右,一面上色后刷上少许的油翻面,总共烙15分钟左右出锅。 • 食谱都是摄氏度°C,华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。 • The temperatures in the recipes are all in celsius degree. Fahrenheit degree=celsius degree*1.8+32°F. • 感谢您的收看! • 点击小铃铛可以订阅我的 YouTube 频道,或点击右侧链接→🤍 • 记录退休老爸的手艺,分享给喜欢美食的朋友,大家喜欢记得点赞关注老爸的食光。 • Thank you for watching this video! • Please click the little bell button to subscribe to my YouTube channel→ 🤍 • Record my retired daddy's cooking and share it with friends who like delicious food. If you like us, please remember to subscribe to Daddy's cooking career and give us a like. • 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点,习惯文字阅读的朋友,或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。 • 视频含中、英双文(CC字幕),可以点击网页右上角个人头像位置,切换语言。 • 播放界面的右下角,设置按键(小齿轮形状)可以关闭或打开字幕,也可以自动识别多国语言。 • The numbers behind the ingredients are the time points about when we mentioned the ingredients in the video. If you prefer the recipe in text form, or if there is a problem of hearing impairment, please check the recipe according to the time points. • We provide both Chinese and English subtitles(CC subtitles) for each video, please click the personal image in the top right corner of the page to switch the languages. • To turn on or turn off the subtitles, please click "settings"(small gear button) in the bottom right corner of the playing window. It can also identify different languages for us. • 量器 : 1 杯 (metric cup) = 250 毫升 ml (cc) 1 湯匙 (tablespoon) = 20 毫升 ml (cc) 1 茶匙 (teaspoon) = 5 毫升 ml (cc) • 面粉 Plain flour (约等于) : 1 杯 (metric cup) ~= 140克 (grams) 1 湯匙 (tablespoon) ~= 12克 (grams) 1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams) • 自发粉 Self-raising flour (约等于): 1 杯 (metric cup) ~= 170克 (grams) 1 湯匙 (tablespoon) ~= 14克 (grams) 1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams) • 白糖 White sugar (约等于): 1 杯 (metric cup) ~= 220克 (grams) 1 湯匙 (tablespoon) ~= 16克 (grams) 1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams) • 幼砂糖 Caster sugar (约等于) : 1 杯 (metric cup) ~= 224克 (grams) 1 湯匙 (tablespoon) ~= 18克 (grams) 1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams) #食谱 #中餐 #西点 #面食 #家常菜 #美食教程 #特色美食 #老爸的食光 #Bread #Dessert #CakeRecipes #ChineseCuisine #ChineseFood

〈 職人吹水〉 手剁肉餅係要咁樣整 馬蹄土魷 蒸肉餅Steamed Meat Loaf With Dried Squid

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31.05.2019

新鮮梅頭豬肉, 最重要都係用手剁,肉餅!記得保存和分享 職人吹水茶餐廳 餸菜 頻道🤍

【國宴大師•家常肉餅小米粥】肉餅表皮酥脆,內餡鮮香!侯師教你熬粥烙餅,指定能會!| 老飯骨

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20.10.2022

第四十一回:侯師熬粥烙餅教學指定能學會,萌主認真聽講答題全靠對對對! 小米沖一遍後涼水下鍋熬製;500克麵粉加5克酵母、3克泡打粉、6克糖、300克水,攪成絮狀後用手和,加10克油和勻,再稍微加點水用拳頭摁,和好了放置發酵; 小米粥煮開了轉小火;1.4克鹼加200克水、5克糖、1.4克胡椒粉和5克味精和勻,再加30克老抽和20克醬油攪勻,倒入500克豬肉餡裡攪打上勁,再放40克黃醬、5克薑末、10克海米、少量香油攪勻,加50克蔥,來點香油攪勻,再倒10克蔥油攪勻,可以先嚐嚐餡; 電餅鐺先加熱;麵團先壓成長方形,擀到3毫米左右,碼上肉餡,折起兩邊稍微壓一下;電餅鐺刷油,放上肉餅,肉餅最上邊再抹點油煎,煎的差不多了翻面,再刷點油繼續煎;煎好出鍋切塊; 粥裡加2克鹼,用最小的火熬半個小時左右,出鍋齊活! 傳承技法,毫無保留! 老飯骨由國宴大師鄭秀生(已故)和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生(已故):全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎; 二伯-孫立新:全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚; 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨,成為“老飯骨”! 歲月有痕,傳承有序,感恩眾大師及老飯骨傳人! - 我們會每周更新視頻,教你做菜,和你嘮嗑,與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論,點贊和訂閱,打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦! 點擊鏈接可以直接訂閱👉 🤍 *Facebook*👉 🤍 - #老飯骨 #家常肉餅小米粥 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #美食 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程

薄皮馅饼 Stuffed Flatbread

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14.06.2021

薄皮馅饼 /stuffed flatbread 制作过程中,最难的一步是如何把包了馅的面饼均匀的擀开,擀到很薄,并且不会破开,馅料可以完完整整的包在面皮里。这个食谱中我用了隔夜饧面的方法。隔夜饧面有两个好处。第一,面筋网络结构充分形成,而且面筋彻底放松。这样你不仅仅可以轻易的擀薄,而且还不容易破。第二,面饼可以在冰箱放一到两天,随时吃,随时烙。即便是吃早饭,5分钟就能做好。时间上也比较容易安排。 薄皮馅饼食谱: 可以做6张馅饼 面皮: 中筋面粉:350克 水:210克 酵母:1/4 小勺 油:1 大勺 馅料: 粉条:60克 韭菜:100克 牛肉碎:200克 老抽:1 大勺 生抽:1 大勺 花椒粉:1/4 小勺 白胡椒粉:1/4 小勺 五香粉:1/8 小勺 盐:1/4 小勺 香油:1 大勺 油:1 大勺 Stuffed flatbread ingredients: for making 6 stuffed flatbread Dough: All purpose flour: 350 g Water: 210 g Yeast: 1/4 tsp Oil: 1 tbsp Fillings: Sweet potato starch noodles: 60 g Chinese chives: 100 g Ground beef: 200 g Dark soy sauce: 1 tbsp Regular soy sauce: 1 tbsp Sichuan pepper powder: 1/4 tsp White pepper powder: 1/4 tsp Five-spice powder: 1/8 tsp Salt: 1/4 tsp Sesame oil: 1 tbsp Oil: 1 tbsp 背景音乐:On Our Side by Silent partner 馅饼, 牛肉馅饼, 薄皮馅饼, flatbread, flat bread, stuffed flatbread,

肉烧饼 酥的掉渣 松软如棉花 带去party 每次抢光光 学起来 你也是高手 【田园时光美食】

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28.07.2021

Grace倾情分享经典面食 田园的Instagram:gardentime999 Ingredients: 中筋面粉 500克 约3-1/4cup 【All-purpose flour 500 g】 快速酵母 1小匙 【Quick yeast 1 tsp】 糖 1小匙 【Sugar 1 tsp】 温水 320 毫升 【Warm water 320 ml】 洋葱 380克 约2cup 【Onion 380g】 猪肉末 1磅 约 2cup 【Ground pork 1 pound】 鸡汤或高汤 60毫升 【Chicken broth 60 ml】 酱油 3大匙 【Soy sauce 3 tbsp】 老抽 2大匙 【Dark soy sauce 2 tbsp】 糖 1/2小匙 【Sugar 1 /2 tsp】 盐 1/2大匙 【Salt 1/2 tbsp】 油 2大匙 【Oil 2 tbsp】 麻油(香油)1小匙 【Sesame oil 1 tsp】 油酥材料Pastry ingredients: 中筋面粉 230克 约1-1/2cup 【All-purpose flour 230g】 盐 1/2小匙 【Salt 1/2 tsp】 热油 200毫升 【Hot oil 200 ml】 Add subtitles in your languages here: MORE DETAILS visit my website: 🤍 也请关注我的另一个频道(check out my other channel): 🤍

千层肉饼 Thousand Layer Beef Pie

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16.01.2020

千层肉饼 Thousand Layer Beef Pie 是很多粉丝给我布置的作业。不过大家求的是千层油酥饼,千层肉饼比千层油酥饼进阶了一步。千层油酥饼用葱油酥(面粉,葱花,盐,把油烧热泼在上面)来分层,它的含水量很少,分层比较容易。而肉馅在加热的过程中会出水,发面饼里面有很多小气泡,它会吸收水分,里面面饼就会变得发粘,烙出来的饼就不好吃了。所以你用肉馅,各种肉类都可以,或者是其他的馅料要控制馅料中的水分。你可以加一点淀粉,或者减少瘦肉,增加肥肉,甚至直接减少肉碎,把它变成含有肉馅的油酥。里面的面饼层次分离,有肉馅的味道,吃起来就会很香。 千层肉饼配方: 面团: 温水:180克,3/4 杯 酵母:4克,1小勺 中筋面粉:300克,2 杯 盐:1克,1/8 小勺 油:12克,1 大勺 牛肉馅料: 牛肉碎:150克 生抽:5克,1小勺 老抽:5克,1小勺 花椒粉:小于1克,1/8小勺 五香粉:小于1克, 1/8 小勺 白胡椒粉:1克,1/4 小勺 玉米淀粉:3克,1 小勺 生姜泥:5克,1小勺 盐:2克,1/4 小勺 葱花:1根葱 油:40克,1/4 杯 芝麻适量 烤的方法: 两面烙定型之后,连锅一起放入预热好的烤箱:425°F / 220°C 每面烤8-10分钟 烙的方法: 两面烙定型之后,盖上锅盖,烙15分钟,中间来回翻面。最后开盖把两面烙酥 Thousand Layer Beef Pie ingredients Dough: Luke warm water: 180 g, 3/4 cup Yeast: 4 g, 1 teaspoon All purpose flour: 300 g, 2 cups Salt: 1 g, 1/8 teaspoon Oil: 12 g, 1 tablespoon Beef filling: Ground beef: 150 g Regular soy sauce: 5 g, 1 teaspoon Dark soy sauce: 5 g, 1 teaspoon Sichuan pepper powder: less than 1 g, 1/8 teaspoon Five-spice powder: less than 1 g, 1/8 teaspoon White pepper powder: 1 g, 1/4 teaspoon Corn starch, 3 g, 1 teaspoon Ginger paste: 5 g, 1 teaspoon Salt: 2 g, 1/4 teaspoon 1 chopped green onion Oil: 40 g, 1/4 cup Sesame seeds To bake: After top and bottom layers are cooked, take the pie and the pan into preheated oven: 425°F / 220°C, bake each side for 8-10 minutes. To cook on the stove top: After top and bottom layer are cooked, cover it, and cook for 15 minutes. Flip in the middle. Then remove the lid, and cook the both top and bottom layers till crispy. 背景音乐:A Night Alone by Tracktrib 千层饼, 千层肉饼, 千层油酥饼, thousand layer beef pie

爆汁猪肉馅饼:馅饼好吃有秘诀,关键在这几步,肉馅鲜香味美不腥不柴,咬一口满嘴流油,太香了【中华美食】

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11.02.2022

#美食#中华美食 ⚡爆汁猪肉馅饼:馅饼好吃有秘诀,关键在这几步,肉馅鲜香味美不腥不柴,咬一口满嘴流油,太香了。今天分享的是馅饼的好吃做法,需要准备:面粉,猪肉,玻璃脆芹菜。 1.一斤面粉中加入盐,六两凉水,油,揉制成水油面团,饧发备用; 2.猪肉馅中打入花椒水,再加入酱油,盐,葱花,姜末,油,用手搅匀; 3.切好的芹菜中加入油,搅拌均匀,下入肉馅中,用手搅匀备用; 4.饧好的面团下剂子,擀制成面皮,将馅料包入其中; 5.热锅凉油,将馅饼下入锅中,正反面分别烙制5分钟,出锅即可。 📍【家庭美食】➤美食是相逢,最美好的理由,味道里都是满足,酒里有故事,故事里有你我:🤍 📍【一分钟学会一道菜】➤懒人福利,更多精简版视频都在这里,简约而不简单,教你如何快速成为大厨:🤍 📍【宝贝厨房】➤煎炒烹煮,一招一式,尽显侠者风范;酸甜苦辣,一滋一味,灵魂香气纵横。灯红酒绿,人间烟火,处处彰显生活智慧。想看更多完整版视频,了解更详细的做菜步骤,尽在下方:🤍 📍【烘焙来了】➤用心去思考,用手去创造,花时间烘焙你的人生:🤍 📍【丝绸之路上的美食】➤以世界的眼光去领略来自西域的独特风貌,去发掘、品尝和制作沿途的古老美食,让更多人去感受这条东西方文明融会贯通的重要古道所蕴含的丰富饮食文化:🤍 欢迎观看并订阅中华美食栏目官方频道: 🤍 ■□更多精彩官方视频,请关注我们■□ ☞中国爆款电视剧:🤍 ☞华语出彩影视剧:🤍

馅饼这么做省时省力还好吃,不揉面不擀皮,鲜美无比,比肉饼还好吃

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14.01.2023

配方:中筋麵粉300克 雞蛋1個 水170克 餡料:雞蛋3個 蝦皮1把 韭菜一把 食用油適量 鹽 蠔油 Recipe: 300 grams of all-purpose flour, 1 egg, 170 grams of water Filling: 3 eggs, 1 handful of shrimp skin, a handful of leeks, appropriate amount of cooking oil, salt, oyster sauce

【國宴大師•蒸肉餅】香滑Q彈,鹹鮮味足!二伯40多年來吃過最香的蒸肉餅!| 老飯骨

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28.05.2021

【國宴大師•蒸肉餅】香滑Q彈,鹹鮮味足!二伯40多年來吃過最香的蒸肉餅!| 老飯骨 這道豆豉鯪魚蒸肉餅是從原來的鹹魚馬蹄蒸肉餅創新來的,這豆豉和鯪魚,可比鹹魚好買多了~ 首先肉餡得是肥瘦都有的五花肉,這餡啊,必須得剁,剁了才能把膠給它打出來,吃著更Q彈! 肉餡加入各種調味料後,順著一個方向打,再來點馬蹄、香菇和梨絲。這梨絲可有講究,它能非常好地增添清香的口感。最後再填點澱粉,餡打勻了鋪在盤底,碼上鯪魚、豆豉、薑絲,就能上鍋了! 大火蒸個8分鐘,出鍋把湯篦了,撒點蔥花和胡椒粉,熱的花生油加香油往上一澆~ 嚯!這道二伯從藝40多年來吃過最好吃的蒸肉餅就完成了! 大家好,我們是老飯骨!是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。 我們的菜好看好吃又硬核,過去我們都是做國宴打美食外交的,如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家,讓大家在家裏學著做真正兒的大菜,嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。 我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚,親自主理建國五十周年,開國第一宴工作; 二伯孫立新;多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者, 老飯骨(吃貨)合體教妳做地道美味的家常菜,最正宗的北方菜,還有幾乎失傳的老菜,家傳秘方通通傾囊相授! 我們會每周一三五更新視頻,教妳做菜,和妳嘮嗑,與妳分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論,點贊和訂閱,打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦! 點擊下面的鏈接可以直接訂閱哦! 🤍 *Facebook* 🤍 #老飯骨 #蒸肉餅 #豆豉鯪魚蒸肉餅 #國宴大師 #國宴 #laofangu #StateDinner #家常菜 #做菜 #美食 #Recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程

薄皮软面千层肉饼 Layered Meat Pies | 外酥内软 凉了也不硬 | 不用发面 省时简单 | 尚食厨房

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12.09.2021

牛肉馅饼 Beef pies 做馅饼比较关键的是和面,面水配比,水的温度都比较重要,这是我次次成功的配方。 The key to this recipe is in the ratio of flour and water as well as the temperature of the water! This recipe will help you succeed every time. You can use beef, pork or chicken for the ground meat, and you can also adjust the seasonings yourself 过去我做馅饼,总是先包成一个包子,然后褶儿朝下压扁,美中不足的是中间总有个面疙瘩,自从学会了另外一种方法,我叫它折叠法,就再也不用过去的方法了。看下面的馅饼,皮薄得像纸一样,而且非常均匀,烙熟以后口感极佳,软中带脆,绝对不会有嚼面疙瘩的感觉。 牛肉可用其他肉代替(猪肉、鸡肉),调料根据自己的口味调节。 #尚食厨房 #shangshikitchen 我的常用好物:🤍 Disclaimer: I will earn small commissions from Amazon Associates Program for qualifying purchases. 老北京系列美食 Beijing Snack Series: 🤍 尚食私房菜 Shangshi Kitchen: 🤍 早餐 Breakfast: 🤍 烘培 Baking recipes: 🤍 中式面点 Chinese Pastry: 🤍 一碗拿手面 Signature Noodles: 🤍

做肉饼 加蔬菜 比纯肉的好吃 快手便当『Eng Sub』Vegetable burger【田园时光美食0832019 】

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23.10.2019

Ingredients: 这个肉饼做便当非常方便 美味不油腻 猪肉糜 150克Ground pork 150g 西兰花 100克Broccoli 100g 清鸡汤 3大匙 Chicken broth 3 tbsp 鸡蛋一个 1 egg 盐1/3小匙 Salt 1/3 tsp 酱油1小匙 Soy sauce 1 tsp 黑胡椒粉1/4小匙 Black pepper 1/4 tsp 辣椒粉 1/4小匙 Chili powder 1/4 tsp 面包糠1/2杯 bread crumb 1/2 cup Add subtitles in your languages here: MORE DETAILS visit my website: 🤍 也请关注我的另一个频道(check out my other channel): 🤍

Asian street food 肉饼

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19.01.2023

Asian street food 肉饼 I shot some popular street food videos in Asia. If you like these videos, please subscribe, thank you very much! Street food, asian snack, burrito, food,Indian food,Japanese food,Thai food,Chinese food #shreetfood #asianstreetfood #shorts

【香河肉饼】败家!一块饼要放这么多馅?!

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07.04.2021

订阅平平一起吃香喝辣:🤍 🍜「污妖王厨房」:🤍 🤷「平平的日常」:🤍 ⛔请不要转载本频道内容。

【國宴大師•門釘肉餅】一口爆汁儿的門釘肉餅,皮酥餡香、多汁肉嫩,掌櫃的看家本領全在這兒了! |老飯骨

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07.08.2020

【國宴大師•門釘肉餅】一口爆汁儿的門釘肉餅,皮酥餡香、多汁肉嫩,掌櫃的看家本領全在這兒了! |老飯骨 大家好,今天邀請到了老門框爆肚涮肉的掌門人宋軍為我們帶來老北京記憶中的味道——門丁肉餅。 宋軍既是二伯的干兒子也是徒弟,所以這次教大家門釘肉餅是毫無保留把看家本領全教大家了! 小友們可得好好學呀!從和麵開始到調餡兒,都有著標準化的用量,小友們可以按照這個菜譜學習,做出來基本上能夠接近店裡的味兒! 最爽的時候就是做完肉餅,咬一小口,唰的一下那汁儿流出來!真正的多汁肉嫩、皮酥餡香! 大家好,我們是老飯骨!是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。 我們的菜好看好吃又硬核,過去我們都是做國宴打美食外交的,如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家,讓大家在家裏學著做真正兒的大菜,嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。 我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚,親自主理建國五十周年,開國第一宴工作; 二伯孫立新;多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者, 老飯骨(吃貨)合體教妳做地道美味的家常菜,最正宗的北方菜,還有幾乎失傳的老菜,家傳秘方通通傾囊相授! 我們會每周一三五更新視頻,教妳做菜,和妳嘮嗑,與妳分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論,點贊和訂閱,打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦! 點擊下面的鏈接可以直接訂閱哦! 🤍 *Facebook* 🤍 #国宴大师#门钉肉饼#大师的菜#老饭骨#国宴#京菜 #laofangu#肉饼做法#老门框爆肚涮肉#StateDinner#吃货#家常菜 #做菜#美食#TikTok#TikTokFood#抖音美食#Recipe#Dimsum #抖音老饭骨#主厨 #大厨 #国宴主厨#美食教程

牛肉馅饼

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05.01.2018

牛肉餡餅 香河肉饼 牛肉馅饼的做法 Chinese pan cooked beef pies 10 个牛肉馅饼 饼皮: 中筋面粉 400克 / 2+3/4杯 (蓬松量法) 开水 167克 / 2/3杯 盐 2克 / 1/4 茶勺 温水 140克 / 1/2杯+1 汤勺 油 27克 / 2 汤勺 馅料: 牛肉碎 625克 花椒粉 1克 / 1/2 茶勺 五香粉 1克 / 1/2 茶勺 白胡椒粉 1克 / 1/2 茶勺 酱油 30克 / 2汤勺 盐 8克 / 1 茶勺 生姜 10克 / 1茶勺 葱 80克 / 1杯 温水 125克 / 半杯 土豆 500克 10 pan fried beef pies dough for the wrap: all purpose flour 400g / 2+3/4 cups boiling water 167g / 2/3 cup salt 2g / 1/4 teaspoon warm water 140g / 1/2 cup+1 tablespoon oil 27g / 2 tablespoons beef fillings: ground beef 625g five-spice powder 1g / 1/2 teaspoon Sichuan peppercorn powder 1g / 1/2 teaspoon white pepper powder 1g / 1/2 teaspoon regular soy sauce 30g / 2 tablespoons salt 8g / 1 teaspoon ginger 10g / 1teaspoon green onions 80g / 1 cup warm water 125g / 1/2 cup Yukon gold potatoes 500g / 4 small size 背景音乐: I Need to Start Writing Things Down by Chris Zabriskie is licensed under a Creative Commons Attribution license (🤍 Source: 🤍 Artist: 🤍 牛肉餡餅 牛肉馅饼 香河肉饼 pan cooked beef pies

飯店的肉餅好吃有訣竅,詳細做法步驟都告訴妳,很多老廣都這麽做【我是馬小壞】

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08.02.2020

#肉饼#五花肉#冬菇 冬菇马蹄肉饼 今日小贴士: 配料:五花肉400克,马蹄4颗,冬菇2颗,土豆 1个,生抽20克,蚝油10克,胡椒粉2克,白糖3克, 淀粉8克,食用油10克,蒸鱼豉油20克,葱花适量 注意事项: 蒸肉饼的肉选择五花肉或者梅头肉最好,蒸出来的 肉饼不会柴。冬菇也可以用干香菇代替。

❤️ Dad's Traditional Steamed Pork Patty (榨菜蒸豬肉餅)!

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06.08.2021

Watch Daddy Lau teach us how to make his amazing Steamed Pork Patty (榨菜蒸豬肉餅), a traditional classic Cantonese homestyle dish!! I can personally vouch that my dad's recipe is absolutely DELICIOUS. 🍴 RECIPE + INGREDIENTS🍴 Check out our blog for an adjustable list of ingredients and step-by-step videos: 🤍 🙏 SUPPORT OUR CHANNEL 🙏 If you enjoy these videos and want to support us being able to continue creating content for many years to come, we’d love for you to consider becoming a patron of Made With Lau. 🤍 👋 CONNECT WITH US 👋 🤍 🤍 🍳 COOKWARE WE USE/LOVE 🍳 - Electric Burner: 🤍 - Non-Stick Wok: 🤍 - Carbon Steel Wok: 🤍 - Non-Stick Pan: 🤍 - Carbon Steel Pan: 🤍 - Stainless Steel Skillet: 🤍 - Cookware Set: 🤍 - 8 Quart Pot: 🤍 - Cookware Collections: 🤍 - Pan Protector: 🤍 - Carbon Steel Seasoning Wax: 🤍 🔪 KNIVES WE USE/LOVE 🔪 - Dad's 40 year old Chinese Chef Knife: 🤍 🤍 - Chef Knife: 🤍 - Santoku Knife: 🤍 - Starter Knife Set: 🤍 - Sharpening Stone Set: 🤍 👨🍳 KITCHEN ACCESSORIES WE USE/LOVE 👨🍳 - Magnetic Knife Strip (storage): 🤍 - Cutting Board: 🤍 - Instant Read Thermometer #1: 🤍 - Instant Read Thermometer #2: 🤍 - Food Scale: 🤍 🍜 DAD'S SPECIAL INGREDIENTS 🍜 If you don't live near an Asian market, you buy these online / on Amazon: - Sesame Oil: 🤍 - Handcrafted Soy Sauce: 🤍 - Light Soy Sauce: 🤍 - Light Soy Sauce (Handcrafted): 🤍 - Dark Soy Sauce: 🤍 - Dark Soy Sauce (Handcrafted): 🤍 - Rice Cooking Wine: 🤍 - Premium Oyster Sauce: 🤍 🤍 - Chili Oil: 🤍 - Hoisin Sauce: 🤍 - Chicken Bouillon: 🤍 - Shaoxing Cooking Wine: 🤍 Options for Vegetarian Oyster Sauce - 🤍 - 🤍 Options for Gluten Free Oyster Sauce - 🤍 - 🤍 Note: These links are affiliate links, which means that if you use our links to purchase these ingredients, our family earns a small amount for the sale - at no extra cost to you. If you use these links, we really appreciate the support! 🔗 LINKS MENTIONED 🔗 Buying pickled mustard: - 🤍 - 🤍 ⏲ CHAPTERS ⏲ 00:00 - Intro & Ingredients 01:11 - How my parents grew up eating this 01:43 - Prepare pork 03:28 - Why is pork red? 04:13 - Prepare vegetables 05:49 - Create flavors 06:38 - Create patty mixture 07:21 - Prepare plate for steaming 08:10 - Boil water & steam patty 08:32 - How to make it tender, not rough? 08:53 - What kind of fish are good for this dish? 09:46 - Reveal & garnish! 10:15 - Meal Time! 10:47 - How my parents ate this growing up 11:37 - How do you keep the meat moist? 12:36 - Can you use other types of meat? 13:01 - Why you shouldn’t use store-bought ground meat? 13:25 - What kind of chicken is best? 13:52 - Do you need to wash store-bought ground meat? 14:47 - How do yu keep it from clumping or breaking apart? 14:58 - On mixing superstitions, overmixing 15:49 - What other ingredients work well here? 16:04 - Is there a proper ratio of meat to ingredient? 16:39 - On clotted blood? 16:58 - How to reduce the porky/fishy taste? 17:28 - On steaming times, materials 17:53 - What to do with leftover mustard roots? 💛 OUR FAMILY 💛 Learn more about the Lau family, and why we started this channel + blog: 🤍 - 🎵 OTHER CREDITS 🎵 Intro Flute Music - Performed by Daddy Lau Copyright Chillhop Music - 🤍 Copyright Chillhop Music - 🤍 Overhead Camera Rig built by P.Oak - 🤍 Directed & Produced by Randy Lau Edited by Randy Lau & Nicole Cheng Chinese Subtitles by Gan Ying Zhi & Arlene Drew

〈職人吹水 〉 三餸飯必選/冬菇蒸肉餅/昔日情懷/手剁肉餅好味/ 賀年炒八寶豬肉碎製作/ 性價比高 新鮮豬肉 如何選擇/ 冬菇浸發/ 肉餅關注組

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24.01.2022

p/s 大家好! 早前推出(賀年炒八寶) 好多網友查詢?豬肉碎如何製作 今集詳盡講解; 如何選購 ,新鮮豬肉(抵食)部分 用心製作一個 手剁 冬菇蒸肉餅 維繫家庭溫馨大家都會感受到. #職人吹水冬菇浸發 #職人吹水賀年炒八寶 迎加入 職人吹水頻道會員 👉 🤍 instagram職人吹水👉 🤍 facebook Singsing Kitchen👉 🤍 facebook職人吹水群組 👉 🤍 #職人吹水茶餐廳 👉 🤍 #職人吹水火鍋 👉 🤍 #職人吹水賀年餸菜 👉 🤍 #職人吹水湯水 👉🤍 #職人吹水旅遊自助餐 👉 🤍 #職人吹水海洋光譜號 #職人吹水 雲頂夢號

河北霸气大爷做肉饼就是练武功,一个包里3斤肉,闻名京津冀

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16.06.2021

拍好视频,心存感动! 我是张大磊,老家河南开封! 我会在Youtube不定期分享展示河南美食、河南民俗文化的视频!用视频让大家感受原生态的生活内容! 喜欢视频的朋友记得订阅我的频道! 谢谢大家的支持,欢迎留言讨论! 订阅:【🤍 #张大磊 #探店 #小吃#肉饼#

酱油肉饼🐷只需要简单的材料,超容易做,加上酱油酱汁,非常下饭‼️💯Fried Minced Pork With Soy Sauce🐷 It only needs simple ingredients

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02.06.2022

酱油肉饼🐷只需要简单的材料,超容易做,加上酱油酱汁,非常下饭‼️💯 材料:10瓣蒜、500克肉末、2颗鸡蛋、2勺正宗老师傅的头抽、1勺香油、少许胡椒粉、2勺玉米淀粉、少许葱花、少许熟芝麻 酱汁:2勺正宗老师傅的头抽、1勺白糖、半勺木薯粉、100毫升清水 1)大碗内,先将肉末、鸡蛋及2勺正宗老师傅的头抽、1勺香油、少许胡椒粉、2勺玉米淀粉抓拌均匀至黏稠 2)热锅热油,用汤匙取猪肉放在手里,压一压放入锅内成小饼,用中火煎至肉饼全熟 3):将酱汁倒入锅内,用中火煮沸酱汁,让肉饼沾满酱汁,出锅撒上葱花&熟芝麻即成! 《正宗老师傅》传统手工酿制头抽,拥有独特的古早味! 正所谓色香味俱全: 酱油色泽浓郁诱人, 豉香浓郁扑鼻引人垂涎欲滴, 而口感醇厚鲜香令人回味无穷。 是的,无论是点蘸、烹饪或凉拌,滴一滴,任何菜肴都变得更美味可口、充满家的正能量,充满爱回家滴味道!! 🔗购买链接:🤍 Facebook 面子书:🤍 《正宗老师傅》传统手工酿制头抽在shopee下單两支可享用RM3折扣,优惠碼【CHINTASTE】 Fried Minced Pork With Soy Sauce🐷 It only needs simple ingredients, it is super easy to make, with the sauce, it is very delicious with rice‼ ️💯 Ingredients: 10 cloves of garlic, 500 grams of minced meat, 2 eggs, 2 tablespoons of Chin Chong soy sauce, 1 tablespoon of sesame oil, a little pepper, 2 tablespoons of cornstarch, a little chopped green onion, a little cooked sesame seeds Sauce: 2 tablespoons of Chin Chong soy sauce, 1 tablespoon of sugar, half a tablespoon of tapioca flour, 100 ml of water 1) In a large bowl, firstly mix minced meat, eggs, 2 tablespoons of Chin Chong soy sauce, 1 tablespoon of sesame oil, a little pepper, and 2 tablespoons of cornstarch until thick 2) Heat oil in a hot pan, take the pork with a spoon and put it on hand, press it and put on the pan, fry over medium heat until the minced pork are fully cooked 3)Pour the sauce into the pot, boil the sauce over medium heat, coat the minced pork with the sauce, sprinkle chopped green onion & cooked sesame ready to be serve! "Chin Chong Master" traditional hand-brewed soy sauce, with a unique ancient taste! The soy sauce is rich and attractive in color, The mellow and savory taste is unforgettable. Whether it is dipping, cooking or salad, any dish becomes more delicious,m, full of love and taste of home! ! 🔗Purchase link: 🤍 Facebook: 🤍 "Chin Chong Master" traditional hand-brewed soy sauce can enjoy RM3 discount for two orders on shopee, coupon code【CHINTASTE】

香菇蒸肉饼,鲜香肉滑,下饭好菜,三分钟学会!

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20.01.2022

材料:豬肉碎、香菇、姜、葱、生粉,调味料:盐、糖、蠔油、花雕酒、蒸魚醬油。

家常咸蛋蒸肉饼🐷肉嫩咸香,做法简单又美味,20分钟就能搞定‼️Homemade Steamed minced meat with salted egg🐷 Tender and delicious

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06.07.2022

家常咸蛋蒸肉饼🐷肉嫩咸香,做法简单又美味,20分钟就能搞定‼️ 材料:2颗咸蛋、250克肉末、1茶勺盐、1勺白糖、2勺酱油、1勺绍兴酒、1勺玉米淀粉、少许清水、1勺麻油、青葱 1)准备2颗咸蛋,把蛋黄&蛋白分开,其中一颗蛋黄切碎 2)250克肉末加入1茶勺盐、1勺白糖、1勺酱油、1勺绍兴酒、1勺玉米淀粉抓均匀,加少许清水搅拌,再倒入少量咸蛋白 3)铺均匀在盘,中间挖个洞放入另颗蛋黄,下锅蒸12分钟 4)再倒入剩下的蛋白,包上保鲜膜,中火蒸5分钟 5)出锅,再加1勺麻油&1勺酱油&青葱,完成✅ Homemade Steamed minced meat with salted egg🐷 The meat is tender and salty fragrant, simple and delicious, it can be done in 20 minutes‼ ️ Ingredients: 2 salted eggs, 250 grams of minced meat, 1 teaspoon of salt, 1 teaspoon of sugar, 2 tablespoons of soy sauce, 1 tablespoon of Shaoxing wine, 1 tablespoon of cornstarch, a little water, 1 tablespoon of sesame oil, shallots 1) Prepare 2 salted eggs, separate the egg yolk & white, and chop one egg yolk 2) Add 1 teaspoon of salt, 1 tablespoon of sugar, 1 tablespoon of soy sauce, 1 tablespoon of Shaoxing wine, and 1 tablespoon of cornstarch to 250 grams of minced meat, mix well, add a little water and stir, then pour in a small amount salted egg white 3) Spread evenly on the plate, make a hole in the middle and put another egg yolk in it, steam for 12 minutes 4) Pour in the remaining egg whites, wrap with plastic wrap, and steam for 5 minutes over medium heat 5) take it out, add 1 spoon of sesame oil & 1 spoon of soy sauce & green onion, done ✅

[Eng Sub]东河肉饼,一次能吃5张,又薄又软太香了【小敏的Fun】(CC字幕)

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18.06.2022

主材: 中筋粉:500g 水:290g 食用油:适量 食用盐:15g 猪肉:300g 小葱:150g 小贴士: 1、水与盐混合,再和面 2、揉好的面团,分成20g左右的小剂子 3、面团抹油,静置2小时以上再包馅料 4、轻扯,切记,从边上扯,不可扯中间 5、小火烙至两面有烙痕便可 6、密封,冷冻保存 * #小敏的Fun#东河肉饼

【吃货请闭眼】 北京肉饼届的龙头老大?25元一张!皮薄馅香,汁水丰富!A see-through Huawei beef pancake in Beijing

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22.03.2019

【吃货请闭眼】不说谎的美食探店短视频 每周二、五努力更新,爱我就赞我吧!

咸鱼煎肉饼这样做💯Q弹咸香美味,做法简单又下饭‼️❤️Fried Pork patty with salted fish💯chewy texture salty fragrant

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29.06.2022

咸鱼煎肉饼这样做💯Q弹咸香美味,做法简单又下饭‼️❤️ 材料:500克肉末、200克虾滑、5瓣蒜、2块咸鱼、1勺麻油、1勺酱油、少许胡椒粉、1勺绍兴酒、少许香菜 1)把蒜切末,咸鱼煎香后切碎 2)碗中加入所有材料,肉、虾滑、蒜末、咸鱼碎、1勺麻油、1勺酱油、少许胡椒粉、1勺绍兴酒抓拌均匀 3)取一勺馅料,压扁成型 4)热锅下入多一点油,把一片片放入炸至金黄色即可❤️ Fried Pork patty with salted fish💯chewy texture salty fragrant, easy to make and delicious‼ ️❤️ Ingredients: 500 grams of minced meat, 200grams of prawn paste, 5 cloves of garlic, 2 pieces of salted fish, 1 spoon of sesame oil, 1 spoon of soy sauce, a little pepper, 1 spoon of Shaoxing wine, a little coriander 1) Mince the garlic, fry the salted fish until fragrant and chop it 2) Add all the ingredients to the bowl, meat, prawn paste, minced garlic, minced salted fish, 1 tablespoon of sesame oil, 1 tablespoon of soy sauce, a little pepper, 1 tablespoon of Shaoxing wine and mix well 3) Take a spoonful of filling and flatten it into shape 4) Put a little more oil in the hot pan, and fry the slices until golden brown ❤️

看麵點老師傅如何做【肉餅】,金黃酥脆層次分明,這手法和講解真專業

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20.04.2020

訂閱頻道 ▶ 🤍 大家好我是品诺老师傅王老师。干货全拿走,开店就赚钱!跟着王老师学做中国传统美食,喜歡的朋友們歡迎 【點讚】 、【訂閱】和【轉發】,讓更多的人看見我的視頻。也歡迎大家在留言區討論。 今天教大家做一款香酥肉餅,表皮特別酥脆,顏色金黃漂亮,每一層都均勻的抹著肉餡,切開後裡面層次分明,肉香濃郁。這一款香酥肉餅的做法比較講究,對手法的要求比較高,卷的時候一定要控制好面的薄厚度,盡量拉薄卷緊才能做到層次多,有賣相。詳細的做法和比例都在視頻裡了,希望大家都能學會,在家成為美食達人,出門成功創業當老闆~ 打開小鈴鐺,不錯過品諾每日美食教學。 - 重要的事情再說一次: 訂閱頻道:🤍

Asian street food 肉饼

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27.01.2023

Asian street food 肉饼 I shot some popular street food videos in Asia. If you like these videos, please subscribe, thank you very much! Street food, asian snack, burrito, food,Indian food,Japanese food,Thai food,Chinese food #shreetfood #asianstreetfood #shorts

阿婆祖传 鸡蛋蒸肉饼来啦 超简单 配粥 拌饭 煮面 小朋友都爱【田园时光美食】

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11.11.2020

田园的Instagram:gardentime999 Ingredients: 猪肉糜 200克 (约1cup)Minced pork 200 g (about 1 cup) 2个鸡蛋 2 eggs 盐 1/4小匙 Salt 1/4 tsp 酱油 2大匙 Soy sauce 2 tbsp 糖 1/2大匙 + 1/4小匙 Sugar 1/2 tbsp + 1/4 tsp 水 1.5大匙 Water 1.5 tbsp Add subtitles in your languages here: MORE DETAILS visit my website: 🤍 也请关注我的另一个频道(check out my other channel): 🤍

莲藕蒸肉饼,小朋友百吃不腻!#跟抖音学做菜 #莲藕蒸肉饼#粤语

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12.06.2022

喜欢我的影片记得订阅哦! 会分享更多的美食及食谱 🤍

咸鱼翻身,富婆最爱,咸鱼蒸肉饼,绝对让咸鱼翻身的一道菜#Shorts

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19.07.2021

大家好我是铭哥说美食 这里是铭哥YouTube官方频道 解谜火爆餐厅~招牌菜 招牌菜!在家吃! 最简单易学的方法~教会你做美食! 有什么建议喝想说的评论区留言给我。 喜欢就赶紧订阅我吧! #招牌菜#美食#家常菜#川菜#咸鱼蒸肉饼#蒸肉饼#咸鱼#Shorts

猪肉馅饼的做法,表皮酥脆,内馅鲜美,层次丰富【ENG SUB】

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02.05.2020

Ingredients: Dough: 200g flour, 2g salt, 120ml warm water, Filling: 250g pork, 1 egg, oyster sauce, soy sauce, chicken essence, salt, green onion, cooking oil 所需食材: 面团:200g面粉,2g盐,120ml温水, 馅料:250g猪肉,1个鸡蛋,蚝油,生抽,鸡精,盐,葱花,食用油

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